Aromatyczne ziołaZioła we flakonach

Łacińska nazwa rozmarynu. Rosmarinus officinalis, to opis wzrokowego wrażenia. Znaczy ona „rosa morza”, a wzięta się od jasnobłękitnych kwiatków jednej z odmian tego ziela. Paleta kolorystyczna kwiatów rozmarynu jest jednak znacznie bogatsza, są one najczęściej barwy jasno lub ciemnoniebieskiej, białej, przybierają również wiele odcieni koloru różowego. Jak wielu członków rodziny miętowej, do której przynależy, rozmaryn pochodzi z kredowych gleb regionu śródziemnomorskiego. Tam najobficiej rośnie na suchych, nadmorskich stanowiskach, z ogromną łatwością osiągając półtora metra wysokości. W północnych krajach Europy zaś jest bardzo skromną krzewinką rosnącą zazwyczaj w ogródkach skalnych lub w doniczkach ustawionych na kuchennym parapecie. Bardzo aromatyczne listki w kształcie igieł, świeże lub suszone, są jedną z popularniejszych przypraw w kuchni francuskiej i hiszpańskiej. Używa się ich przede wszystkim do przyprawiania potraw mięsnych, różnych sosów i marynat. W perfumiarstwie olejek rozmarynowy, otrzymywany metodą destylacji parowej z kwiatów i liści (a niekiedy także z gałązek), zalicza się do najpowszechniej używanych olejków ziołowych. Jego destylacja na dużą skalę odbywa się przede wszystkim w Hiszpanii, Tunezji, Francji i Maroku. Tam właśnie jego aromat osiąga największą moc i pełnię. Rozmarynowy olejek charakteryzuje się zapachem lekko sosnowym, mocnym, świeżym i czystym, przypominającym nieco aromat lawendy. Ten bukiet, pikantny i bez cienia słodyczy, czyni go wspaniałym składnikiem męskich perfum i wód kolońskich. Rozmaryn to z pewnością najdawniej używany ziołowy komponent perfum. Był jednym z głównych składników pierwszej wody kolońskiej autorstwa Giovanniego Marii Fariny w XVIII wieku. Teraz odnajdziemy jego aromat w perfumach Escada Sport Spirit Escady, w których w nucie głowy łączy się z szałwią i lawendą.